A casa di zia Wanda

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• Puntata 21

Pasta cotta al dente, 450 grammi di fagioli borlotti, naturalmente cozze di ottima qualità, e per completare un ciuffo di prezzemolo tagliato finemente. Il migliore piatto della cena.

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• Puntata 20

Zia Wanda propone il baccalà con patate, un secondo piatto da preparare anche durante le feste, rustico e molto gustoso.

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• Puntata 19

Il tortano calabrese o pane chjnu è un pane ripieno tipico delle festività di Pasqua.

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• Puntata 18

Zia Wanda prepara un classico intramontabile delle nostre tavole: le zucchine ripiene!

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• Puntata 17

Il Polpettone è un secondo piatto di carne molto gustoso e saporito, una polpetta “formato grande” a base di carne macinata, uova, formaggio.

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• Puntata 16

Zia Wanda prepara la pasta con il pesce balestra. Le sue carni bianche sono delicate e gustose, uniche direi nel gusto.

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• Puntata 15

l baccalà in umido è una ricetta semplice, il sughetto di cottura arricchito da olive e da capperi non permetterà proprio a nessuno di resistere dal fare la scarpetta...

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• Puntata 14

Sono uno scrigno del buon gusto: le polpette di maiale. Zia Wanda svela al sua ricetta.

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• Puntata 13

Le melanzane ripiene, una pietanza classica della nostra cucina meridionale. Una ricetta facile, alla portata di tutti, per un secondo piatto leggero e stuzzicante.

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• Puntata 12

Zia Wanda prepara un piatto tipico calabrese: il baccalà e i vajanelli, peperoni fritti tipici di Cetraro.

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• Puntata 11

Le melanzane alla parmigiana sono una ricetta condivisa e contesa come origini da nord a sud. Zia Wanda prepara la ricetta calabrese con alcune varianti di ingredienti e modalità di composizione.

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• Puntata 10

Zia Wanda prepara un primo piatto di pesce classico in perfetto stile total black: le linguine al nero di seppie, una pietanza dall’aspetto accattivante e dal gusto sublime, perfetta per chi ama i sapori di mare.

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• Puntata 9

Oggi zia Wanda prepara i calamari ripieni, una ricetta classica che profuma di mare. Un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara con pochi e semplici ingredienti.

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• Puntata 8

Sapete come si preparano gli spaghetti con la rosa marina, o bianchetti, alla calabrese? Ve lo spiego dettagliatamente zia Wanda!

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• Puntata 7

Le crespelle sono la base perfetta per creare dolci golosi e antipasti ricchi: ecco come prepararle a regola d'arte con la ricetta di zia Wanda

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• Puntata 6

Il Tortino di alici al forno con mollica di pane croccante è un gustoso secondo piatto di pesce azzurro al forno, facile, veloce ed economico!

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• Puntata 5

Zia Wanda prepara pasta e fagioli con le cozze, un primo piatto perfetto per chi vuole cucinare un classico italiano ma con un tocco in più.

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• Puntata 4

Le pitticelle di melanzane è uno dei piatti tradizionali di Calabria. Zia Wanda prepara una pietanza che non può mancare nel pranzo domenicale in famiglia. Ottime sia come antipasto che come contorno.

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• Puntata 3

I turdilli sono dei golosi dolcetti tipici calabresi. Dalla forma caratteristica, che ricorda quella degli gnocchi con la classica rigatura, vengono realizzati con un semplicissimo impasto a base di farina, olio e vincotto.

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• Puntata 2

Zia Wanda prepara un antipasto gustoso con i peperoni ripieni di pane raffermo, pomodori, le erbette che danno alla pietanza un profumo particolare, capperi e formaggio.

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• Puntata 1

Zia Wanda prepara i favuzzi al miele, piccole palline dolci che costituiscono un dolce tipico natalizio della Calabria.

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