Il pranzo della domenica

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• Puntata 04

Non solo a Natale si mangia bene. Lo chef oggi propone la frisella scomposta, il fusullone cozzolino, il cotechino alla Wellington, tutto arricchito da preziosi ingredienti. Approvato, anche stavolta, dal biologa nutrizionista Mario Sicilia.

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• Puntata 03

Il momento più atteso dell'anno si avvicina e noi non possiamo farci cogliere impreparati in cucina! Dal risotto Carnaroli di Sibari, al magnum di baccalà fritto, lo chef Simonluca Barbieri prepara un delizioso pranzo che unisce tradizione e innovazione, concluso con una deliziosa mousse al torrone su panettone. Tutto approvato dal biologo nutrizionista Mario Sicilia.

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• Puntata 02

Lo Chef Barbieri stuzzica la nostra curiosità con un delizioso tortino di zucca. Delizioso? Sì, tanto quanto la cheescake e gli gnocchi, sempre a base di zucca. Parola di Giada Carino e del fondatore di Calabria Food, Raffaele Galimi.

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• Puntata 01

Giada Carino affianca lo chef Simonluca Barbieri nei consigli per il pranzo domenicale. Partiamo subito col botto: salsiccia di maialino, stroncatura a base di pancetta, ceci e pomodorini e per finire una gustosissima insalata di ceci.

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• Puntata 06

Concludiamo la stagione estiva con un'eccellenza tipica di Cittanova: lo stocco. Il cuoco Hedò e lo chef Simonluca hanno unito tradizione e creatività per dar vita a ricette originali, capaci di soddisfare grandi e piccini. I loro piatti hanno conquistato anche Alex Viscomi (Pizzeria Bistrot, Satriano), Francesco Cozzolino (Pastificio Cozzolino) e Lucia Franco (Birra Glaudium).

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• Puntata 05

Il protagonista della giornata è il re del mare. Oggi Simonluca ed Hedò ci hanno preparato dei piatti incredibili, dimostrando, ancora una volta, versatilità, ma soprattutto passione. A decretare il menù sono stati: Afro Rao fondatore Master marketing, Donato Concetta, presidente E.L.I.T.E CALABRIA e Dott.ssa Andrea Spinelli - Specialista Controllo Qualità Organolettica - Marpesca Group.

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• Puntata 04

Oggi abbiamo riscoperto un'eccellenza del territorio. Sia lo chef Simonluca che il cuoco Hedo hanno presentato ricette della tradizione, ma anche originali, creando abbinamenti inaspettati. A valutare i piatti: la designer Mirella Melia, lo chef Conidi Roberto e la nostra fornitrice Annamaria Gioia.

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• Puntata 03

Il finocchio è il protagonista della giornata, con ben sei ricette che ne esaltano sapori e consistenze inaspettate. In studio con noi Paolo Marra, il sindaco di Siderno Mariateresa Fragomeni e la direttrice di Ottoetrenta, Fiorenza Gonzales, hanno avuto molte difficoltà a scegliere il menù da proporvi: ogni piatto era una sorpresa, tra tradizione e creatività!

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• Puntata 02

In questa puntata, lo chef Simonluca e il cuoco Hedo ci deliziano con piatti a base di pecorino di Monte Poro, fino a sorprenderci con un particolare dessert. A decretare questo pranzo sono stati la giornalista enogastronomica Fortuna Mazzeo, Domenico Racco di Casa Amica e la chef Federica Di Lieto, la quale ha anche partecipato a MasterChef Italia.

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• Puntata 01

Cipolla rossa di Tropea e bianca di Castrovillari al centro della scena! Lo chef Simonluca e il cuoco Hedo sorprendono con piatti originali, accompagnati da ospiti speciali: Franco Laratta, Francesca Caruso e Giuseppe Scuticchio. Pronti a scoprire il menù della domenica?

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• Puntata 12

Il sapore antico della salsa nei piatti dello chef Simonluca Barbieri.

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• Puntata 11

Anche oggi lo chef Simonluca Barbieri ci sorprenderà con un piatto ricco di sapori rigorosamente calabresi.

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• Puntata 10

Entriamo nella cucina di chef Simonluca Barbieri per scoprire un nuovo piatto della tradizione calabrese.

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• Puntata 09

Dall'antipasto al dolce, viaggio alla scoperta del bergamotto, il "principe" degli agrumi.

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• Puntata 08

Oggi lo chef ci accompagna tra gustosi piatti a base di 'nduja.

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• Puntata 07

L'unicità, la preziosità e i sapori forti della tradizione culinaria calabrese nei piatti di chef Simonluca Barbieri. Cosa preparerà?

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• Puntata 06

Lo chef prepara le friselle, una ricetta genuina che rimanda alle buone abitudini dei marinai.

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• Puntata 05

Una puntata dedicata a una chicca della gastronomia, il limone caviale prodotto nella Locride.

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• Puntata 04

Lo chef svelerà gustose ricette da preparare con un rinomato tesoro sottoterra, la patata Silana.

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• Puntata 03

Un percorso di pasta, gustoso e singolare, vi accompagnerà dal primo piatto al dolce.

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• Puntata 02

Il piatto del giorno rimanda ai profumi e alla tradizione del maialino nero di Aspromonte.

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• Puntata 01

Risotto ai funghi porcini con una riduzione di zibibbo secca e pitta ripiena per un pranzo della domenica doc!

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